ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ 

κ. ΑΘΗΝΑΣ ΤΕΡΖΑΚΗ

ΥΛΙΚΑ

1  ποτήρι ηλιέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

2 αυγά

1 μπείκιν

1 βανίλια

4 κουταλάκια σούπας κακάο

1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ αρεσκείας μας

λίγο αλάτι

2-2.5 κούπες αλεύρι

1 κούπα τρούφα ή σταγόνες κουβερτούρα ή μία κουβερτούρα κομματάκια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ένα ένα προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι, τη βανίλια, τα υπόλοιπα υλικά και το αλεύρι. Πάνω στο αλεύρι ρίχνω τις σταγόνες κουβερτούρας. Ανακατεύουμε ώστε να έχουμε μια μαλακή ζύμη.

Την κάνουμε μπαλάκια και τα βάζω στο ταψί, αυτά ψήνοντας θα απλώσουν. Ψήνω για 1ο΄στους 180 βαθμούς και τα βγάζω από το φούρνο.

ΜΙΚΡΟ ΜΥΣΤΙΚΟ

Δεν τα αφήνω παραπάνω να ψηθούν, Έτσι έχω τραγανά έξω και αφράτα μέσα, αλλιώς όταν κρυώσουν σκληραίνουν, αν τα ψήσω πέραν του δεκαλέπτου.