ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΟ ΚΟΛΟΚΥΘΙ

κ. ΑΘΗΝΑΣ ΤΕΡΖΑΚΗ

ΥΛΙΚΑ

2 κούπες ζάχαρη

1/2 κούπες σταφίδες

1/2 κούπα χυμό πορτοκάλι 

και το ξύσμα πορτοκαλιού

2 βανίλιες

4-5 κουτ. σούπας σιμιγδάλι ψιλό

1/2 κούπα αραβοσιτέλαιο

1 βιτάμ για τα φύλλα

1 πακέτο φύλλα για πίτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σωτάρουμε το κολοκύθι και βάζουμε τη ζάχαρη. Μόλις βγάλει τα υγρά το στραγγίζουμε σε ένα μπωλ και βάζουμε στο κολοκύθι τις σταφίδες, το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τις βανίλιες και το σιμιγδάλι. Απλώνουμε το φύλλο, το βουτυρώνουμε, το ξαναδιπλώνουμε, βάζουμε γέμιση και τυλίγουμε ρολό. Τα βουτυρώνουμε όλα τα ρολά καλά και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Μόλις ψηθεί το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε στην πίτα με το υγρό που βγάλαμε από το κολοκύθι και ξαναβάζουμε για λίγο στο φούρνο.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ