ΛΟΥΚΟΥΜΟΠΙΤΑ
ΛΟΥΚΟΥΜΟΠΙΤΑ
κ. ΚΑΣΑΠΗ ΦΑΝΗΣ
1 ΦΛ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ
2 ΦΛ ΓΑΛΑ
1 ΠΑΚΕΤΟ ΤΕΤΡΑΓ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
2 ΚΟΥΤ
ΣΟΥΠΑΣ ΨΙΛΗ ΖΑΧΑΡΗ
3 ΑΥΓΑ
300 ΓΡ ΛΟΥΚΟΥΜΙΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΗ ΓΕΥΣΗ
1 ΦΛ ΛΕΥΚΟ ΑΜΥΓΔΑΛΟ
1 ΦΥΛΛΟ ΖΥΜΗ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Προθερμαίνουμε
το φούρνο στους 190ο. Λαδώνουμε ένα πυρέξ και στρώνουμε το φύλλο της
ζύμης μας να εξέχει γύρω γύρω. Ψιλοκόβουμε τα λουκούμια. Τρίβουμε με τα χέρια
μας τα μπισκότα. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αυγά. Λιώνουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε
σε λεκανίτσα το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά , τα λουκούμια, τα λιωμένα
αμύγδαλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέτουμε τα τριμμένα μπισκότα,
ανακατεύουμε και αδειάζουμε το μείγμα αυτό μέσα στη ζύμη μας. Κλείνουμε προς τα
μέσα τα πλαϊνά της ζύμης που εξέχουν, ρίχνουμε από πάνω την ψιλή ζάχαρη και
βάζουμε το ταψί στο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα μας. Βγάζουμε, αφήνουμε
να κρυώσει και σερβίρουμε.
.jpg)
