ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ

ΦΑΝΗ ΚΑΣΑΠΗ

ΥΛΙΚΑ

1 ΣΥΚΩΤΑΡΙΑ

ΕΝΤΕΡΑ

ΣΚΕΠΗ

4 ΜΑΤΣΑΚΙΑ ΑΝΙΘΟ

4 ΜΑΤΣΑΚΙΑ ΜΑΪΔΑΝΟ

3 ΜΑΤΣΑΙΑ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙΑ ΠΡΑΣΙΝΑ

1 1/2 ΦΛΥΤΣΑΝΙ ΛΑΔΙ

ΑΛΑΤΙ

ΠΙΠΕΡΙ

2 ΑΥΓΑ

2 ΚΟΥΤ. ΣΟΥΠΑΣ ΚΟΡΝ ΦΛΑΟΥΡ

ΧΥΜΟ ΑΠΟ 2 ΛΕΜΟΝΙΑ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα εντόσθια. Ψιλοκόβουμε τα χορταρικά και τα προσθέτουμε να τα τσιγαρίσουμε όλα μαζί με τα εντόσθια σε κατσαρόλα που έχει 1 1/2 ποτήρι λάδι. Αφού τσιγαριστούν προσθέτουμε 1 λίτρο νερό (4 φλυτζάνια περίπου), αλάτι, πιπέρι. Τα βράζουμε 1 ώρα.. Αφού βράσουν ετοιμάζουμε χτυπώντας τους κρόκους τα ασπράδια χωριστά. Τα ενώνουμε και προσθέτουμε το λεμόνι και το κορν φλάουρ. Σιγά σιγά τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ